Saltspring Kitchen Co. - Salt Spring Island, Colombie-Britannique

Propriétaire/fabricant Melanie :
L'amour de la bonne chère a toujours fait partie de ma famille. L'épicerie de mon grand-père nourrissait tout un quartier, tandis que la joie de ma grand-mère était de recevoir des invités. Nourrir les gens était une partie importante de ma vie familiale, et ce n'est donc pas une surprise pour personne lorsque j'ai épousé un chef.

Ma belle-mère m'a enseigné l'art de la conservation au début des années 2000, et j'ai commencé à expérimenter des recettes pour les faire miennes.

Petit à petit, notre petite entreprise de confiture s'est développée jusqu'à ce que nous quittions notre maison pour nous installer dans une cuisine de confiture commerciale. Depuis, j'ai pu partager mon amour de la mise en conserve avec des amateurs de confiture en Colombie-Britannique et dans tout le pays.

Bien que la cuisine de ma famille soit devenue trop petite pour nous, Saltspring Kitchen reste une affaire de famille. Notre petite équipe veille à ce que nous produisions des produits de la plus haute qualité. Mais le mode de vie de la côte ouest signifie que nous prenons aussi le temps de profiter de la beauté naturelle qui nous entoure et nous inspire : randonner dans les bois, nager dans l'océan, se détendre sur la plage, contempler la vue depuis une montagne... ces moments sont ce qu'est la vie sur l'île, et il y a un peu de cette nature sauvage et de cette fraîcheur dans chaque cuillerée de nos confitures. Nous espérons vous y emmener grâce à l'amour de nos confitures.